宋诏桥小学502 胡翘楚

这几日，我在外婆家看到了一种酒。它既不是那种红得鲜艳，也不是那种红得深沉，它是一种自然的深红。

它既没有葡萄酒的昂贵价格，也没人气超好的啤酒受欢迎。但是喝过它的人总会被它那诱人的香味给迷住，它就是我的家乡酒——杨梅酒。

制作杨梅酒的过种也不简单。

首先，要准备好必备品：杨梅，挑选出来的杨梅个个必须是个头匀称、汁水饱满的成熟好杨梅。为了保证杨梅的干净，我们必须先把杨梅放在温水里面泡上几个小时，把里面藏着的小虫子给泡出来。

第二步就是要弄好咱们泡杨梅的坛子啦，那膀大腰圆的身材，真好比一个日本相扑选手。首先要把这个坛子给它洗干净，然后擦干，这个时候最关键的一步来了，我们要把它给晒干净，外公说过，如果里面还有水的话，那泡出来的老酒就不够味了。

最后一步，也就是最关键的一步到了，我们要把杨梅铺上去，先铺一层杨梅，再撒一些冰糖下来，铺到还剩四分之一的时候，就可以开始往里倒酒了，倒满之后，过不了多久，便会浮现出丝丝缕缕的红丝来，再过一会儿红丝扩张到整个坛子里。接下来，就是把这个坛子密土封起来，放在阴凉处，等上几个月。中间闲着没事时我会经常去观察一下它。它的颜色从刚放下去的淡红，到一天后的鲜红，再过几天它便成了深红。打开坛盖那带着杨梅味的洒香便扑鼻而来。真是神奇极了。

老人说过，如果你中暑、肚子疼，只要取杨中的杨梅吃几个便可消暑止痛。

杨梅酒，你是那么的朴实无华，我爱你！杨梅酒！