年味

宋诏桥小学  602班  李朔瑜

马上就该过年了，家家户户开始添置年货，走在路上的行人打个照面，都会互相问一句：“你们家买了什么过年呀？”“哦，我们买了鸡呀，猪肉哇……”外公自然也不例外，从鄞江买来了鸡、鹅、牛肉、羊腿等。看来今年过年呀，年味十足！

外公和外婆可忙活开来了，炖鸡、烧鹅、切肉……比如说这鸡，被外婆炖得那叫一个香飘万里，肥嘟嘟的肉露了出来，汤水上飘着一层金黄的油脂。还有那羊腿，去了膳后，肉质肥美，多汁多肉，咬下一口，只觉得自己在草原，与羊共行，蓝蓝的天空，无垠的草地，成群的牛羊……

在众多年货中，要说最让我们期待的，非五香牛肉莫属。往年的五香牛肉，都是在高压锅里做的，不够入味儿。今年外公打算在邻家婆婆的大柴灶里，完成这道招牌菜。

五香牛肉虽好吃，要做好它，可是个大工程。首先，要将大块大块的牛肉切成等量大小的牛肉块，这听上去简单，却是个不得手的力气活。

切好了牛肉，我跟着外公外婆来到了邻家婆婆的屋子。婆婆不在。干净的柴灶矗立着，生火的洞洞还残留着上一次的烟灰。外公往里塞柴禾，点火——从洞洞里冒出了几缕白烟，外婆见状，便往大锅里加半锅的水，待水滚起后，放入十多块牛肉块，水面“咚！”“咚！”地溅起了小水花，放入香料，盖上锅盖，就等牛肉熟了。

火洞里涌出大量白烟，呛得外公连连咳嗽。大约过了两个小时吧，外婆打开锅盖，腾腾热气冲了进来，形成了一朵“蘑菇云”。汤水翻滚着，犹如波涛汹涌的大海，而牛肉稳稳地待在里头，任凭汤水如何拍打它，它们始终不动，仿佛在泡澡。“云”中又伴着香气，这是热腾腾的香，带有青草气息的香。外婆拿出大碗：“牛肉熟了，你尝尝！”

酱色的汤汁淋在烂糊的牛肉上，配上几个香料，一小撮葱，我开始品尝这年味十足的年货。汤汁完美地融入在了肉中，肉质松散，十分的嫩，用嘴轻轻一嘬，满嘴的酱汤，那个香呦！小葱的绿色再伴上牛肉的褐色，还有那让人魂牵梦绕的肉香，真可谓是“色香味俱全”哪！

屋顶的烟囱中不时冒出几大团白烟，一股叫做“年味”的香在村子里环绕着，陪伴村民们过大年。