金忻尔            602班

"印度飞饼"是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用"飞"的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼。特别适合广东人的口味。

这飞饼分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。

这不，这个星期我就去了一家飞饼店，好好体验了一把印度飞饼的乐趣。

那厨师先把水和炼奶搅匀，放入沙糖和盐搅拌至融化。然后把面粉和蛋黄揉成面团，等它柔滑光亮之后， 用手抓一个小球，表面涂上牛油，用擀面杖擀平 ，捏紧面饼一端按顺时针方向转动，手里的面饼越转越大，越转越薄，几近透明。接着就是放馅料，稍做切割，最后装盘。

没有鱼翅和熊掌的“满汉全席”不是真正的满汉全席；没有青柠和飞饼的“印度美食”不是真正的印度美食。